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本製酒機為精心研發雙件式全套設備（蒸餾機+冷卻桶），蒸餾時間短出酒速度快。
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內容量滿水位約500 公升（ 800 斤）可一次蒸餾10~12斗的發酵米量。
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蒸餾機內附攪拌器，可增加蒸餾速度。
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底部 4mm 厚不鏽鋼板，油壓一體成型，不變形、耐磨損，避免沾鍋（臭火搭）。
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超大型冷卻桶，容量 300 公升，冷卻水量夠、速度快，循環水用量少 。
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冷卻桶專業設計，內裝置12 米長的冷卻管，出酒品質佳。
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蒸餾機與冷卻桶均附車輪，移動方便。
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釀酒效率快速，平均 40-50 秒出酒米酒瓶 1 瓶（大型編號 10B 以上之快速爐加熱）。
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易開式之桶蓋設計，清洗方便，食品級之軟管快速接頭，安裝容易。
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桶底凸型設計，洩槽方便。
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發酵米量以10-12斗米最佳。
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發酵米蹈入蒸餾桶內時，立刻打開攪拌器攪拌。
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以編號 10B 以上快速爐加熱，火開至最大。
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快速爐加熱約 20 分中時請將冷卻桶的水裝滿，加熱到溫度表 90 度約40-50分鐘即開始出酒。
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加熱至出酒後，冷卻水進出量及火侯大小請自行控制。
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出酒率約 40-50 秒出酒一瓶（ 600CC ）。
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一次蒸餾 10 斗發酵米量前後約 3 小時，酒麴發酵完全可蒸餾約160斤36-40度的米酒。
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一天蒸餾3次可達480斤的米酒（36-40度）
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以 40 度米酒加以稀釋至 20 度米酒，一天可達 1000 瓶。
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一星期的連續蒸餾量，蒸餾機保證立即成本回收。
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